jueves, 9 de febrero de 2012

ROLLOS DE POLLO HAWAIANO

En esta receta incluyo dos proteínas el pollo y el jamón, ademàs de una fruta: la piña.
Es una variación de la receta que encontré en esta página: http://www.cocinaconpoco.com/2011/06/pollo-hawaiano.html sin embargo realicé algunas modificaciones, la primera eliminé la tocineta por su contenido graso y el tomate pues lo olvidé :( ... pero puede agregarlo.

Receta para 3 personas o 2 si comen porciones considerables
Ingredientes:
. Dos filetes de pollo
. Dos lonchitas de jamón bajo en grasa
. Dos lonchitas de queso mozarella bajo en grasa
. Sal al gusto 
. Salsa de ajo
. Una tajada de piña picada en cuadritos 
. 4 tomates picados en cuadritos

Preparación:
Se toma el filete de pollo y se extiende, se le agrega salsa de ajo, en este punto se añade tomate, se le colocan las lonchitas de jamón y queso mozarella, se le agregan dos o tres cucharadas de piña, pimienta y un poquito de sal, pues la pechuga es algo insípida.
Se enrolla el filete con la ayuda de unos palillos se fijan los ingredientes, en mi caso además de los palillos utilicé hilo.
Después de enrollar ambos filetes, se coloca una sartén a fuego medio con aceite de oliva, se adicionan los rollitos, y se cubren con tronquitos de piña si se quiere, yo además agregué algo de canela a la piña de encima.
Cocinar por aproximadamente 20 minutos, en la medida que se van volteando para que no se doren por un solo lado y listo.
Se parten en tajaditas, se puede acompañar de una rica ensalada de espinaca con aguacate.
Aquí dejo unas fotos durante el proceso de cocción.
Espero les guste y la preparen, pues de verdad que la piña le da un sabor muy delicioso al pollo.




domingo, 5 de febrero de 2012

RETO DE 30 DÍAS - TEST

Hoy finalicé el reto propuesto por la página que comenté http://www.bodyrock.tv/ de un reto de 30 días.
Este reto consistía en hacer diferentes rutinas de ejercicios (que publicaban diariamente en la página para poderlos seguir) durante 5 días a la semana con dos días de "descanso activo", es decir, dos días que aunque no se hacía rutina se podía caminar o trotar en fin, sin embargo por el trabajo descansé completamente los dos días sin hacer ningún tipo de actividad física.


El reto comenzaba con un test con el cual uno podría evaluarse a lo largo del reto, la idea era entonces mejorarlo cada vez, quiero entonces registrar mis puntajes en las diferentes fechas que realicé el test, y así conocer qué tanto mejoré en este mes.
Los ejercicios eran:
Squats jumps
Push ups
Burpees
High knees
Switch lunges
Tuck jumps
Straight abs
Se debía ejecutar cada ejercicio durante 50 segundos con 10 segundos de descanso, teniendo entonces un workout de tan solo 7minutos! súper corto para un día un domingo (como hoy por ejemplo), en el que de pronto queremos tener una rutina corta pero exigente.

Como no cuento con una cámara de vídeo a continuación presento un bozeto de los ejercicios, espero sean entendibles sino en la página http://www.bodyrock.tv/2012/01/02/day-1-of-our-30-day-challenge-fit-test/ los explican:


Mis resultados fueron:
Enero 3 de 2012
48 - 15 - 16 - 108 - 33 - 23 - 15


Enero 24 de 2012
40 - 18 - 19 - 150 - 30 - 22 - 17

Febrero 5 de 2012
38 - 19 - 18 - 152 - 36 - 28 - 23
Al analizar los resultados, veo gran mejora en todos los ejercicios excepto en los squats jumps :( no sé si posiblemente conté mal la primera vez o si de verdad estoy mal con este ejercicio. Lo agregaré más a mis rutinas de ejercicio.
La idea es cada 15 días hacer de nuevo el fit test para ver cómo ha mejorado mi estado físico.

KIBBES

Esta receta tiene varios pasitos pero es deliciosa.
Receta para muchas personas (según tamaño de los kibbes)
Ingredientes:
. 1 Libra de trigo tipo americano
. 1 libra de carne de res molida
. 1 ajo
. 1 cubito de caldo
. 1 pimentón picado
. 1 tomate bien maduro picado
. 1/2 cebolla de huevo blanca picada
. 1/2 cebolla de huevo roja picada
. 1 sobre de pimienta


Preparación:
El trigo de tipo americano, es un trigo que está molido y que se puede conseguir en los supermercados. 
Desde la noche anterior se deja remojando en una vasija la libra de trigo en agua. Al día siguiente se toma el trigo y con un trapo limpio se toman porciones y se escurren tratando de sacar todo el agua y de dejarlo lo más seco posible, entre más seco quede más fácil será freírlos y darles una consistencia sólida.
Una vez escurrido el trigo se mezcla con la carne molida, la cebolla, el ajo, el pimentón, en fin todos los ingredientes y al final se agrega la pimienta mientras se va mezclando.
Con respecto a la pimienta puede ser al gusto si se desea puede agregarse otro sobre o menos, sin embargo, es importante saber que los kibbes tienen cierto sabor picante.
Al mezclar todos los ingredientes se tendrá una masa, de la cual se sacaran las bolitas para freír.

A parte se calienta aceite de tal forma que cubra las bolitas armadas, se fríen hasta que tengan por fuera una color dorado y se escurren.


Estos kibbes se pueden acompañar con una ensalada o pueden hasta servir de pasabocas.