CREPES PALEO DE FRUTAS

La dieta paleo o paleolítica consiste en un régimen alimenticio basado en un bajo consumo de carbohidratos y en el que se permiten Carne roja, carne blanca, pescados y mariscos, huevos, frutas y verduras pobres en almidón, nueces y legumbres.
Esta receta se basa en este tipo de dieta complementando diferentes ingredientes que harán un plato especial.

Receta para 2 porciones

Ingredientes:
. 2 huevos
. 5 uvas picadas
. 1/2 manzana roja picada
. 1/2 manzana verde picada
. 2 cucharadas de miel
. 1 banano
. Sal al gusto
. 1 cucharada de aceite de oliva
. 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

En un tazón se tritura el banano con un tenedor y se agregan las frutas, además de los dos huevos. Se bate bien hasta que la mezcla esté homogénea.

Mientras se mezcla, se coloca al fuego una sartén con media cucharada de aceite de oliva.


Una vez esté lista, se añade la mezcla formando una tortilla y esparciendo por el sartén, se adiciona la miel a medida que se voltea la tortilla por ambos lados.

Puede acompañarse con un té.

BROWNIES BAJOS EN CALORIAS

Estos deliciosos brownies se pueden disfrutar con una bolita de helado baja en azúcar y unas frutas picadas.

Receta para 9 porciones / Calorías por porción 100

Ingredientes:
. 1 1/2 taza de leche descremada
. 1/2 taza de cocoa baja en azúcar
. 1/2 taza de nueces y almendras picadas
. 2 cucharadas de miel
. 1/2 cucharada de polvo para hornear
. 1/2 cucharada de canela en polvo
. 2 cucharadas de aceite de ajonjolí o de oliva
. 2 huevos

Preparación:

Se precalienta el horno a 350ºC. En un tazón se mezclan el aceite con la cocoa y la canela, una vez estén bien mezclados se agrega la leche, miel, frutos secos, el huevo y e polvo para hornear.
Cuando se tenga una mezcla homogénea se lleva en un recipiente al horno por 30 minutos.

Una vez esté lista y cocinada, se deja reposar por unos minutos para dejarla enfriar y se parte en porciones.

 Nota:
 En lugar de la leche se puede utilizar leche de almendras y en lugar de la cocoa dos porciones de proteína en polvo.