CREPES PALEO DE FRUTAS

La dieta paleo o paleolítica consiste en un régimen alimenticio basado en un bajo consumo de carbohidratos y en el que se permiten Carne roja, carne blanca, pescados y mariscos, huevos, frutas y verduras pobres en almidón, nueces y legumbres.
Esta receta se basa en este tipo de dieta complementando diferentes ingredientes que harán un plato especial.

Receta para 2 porciones

Ingredientes:
. 2 huevos
. 5 uvas picadas
. 1/2 manzana roja picada
. 1/2 manzana verde picada
. 2 cucharadas de miel
. 1 banano
. Sal al gusto
. 1 cucharada de aceite de oliva
. 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

En un tazón se tritura el banano con un tenedor y se agregan las frutas, además de los dos huevos. Se bate bien hasta que la mezcla esté homogénea.

Mientras se mezcla, se coloca al fuego una sartén con media cucharada de aceite de oliva.


Una vez esté lista, se añade la mezcla formando una tortilla y esparciendo por el sartén, se adiciona la miel a medida que se voltea la tortilla por ambos lados.

Puede acompañarse con un té.