PAPA DULCE GRATINADA

Una buena opción para acompañar tus platos fuertes como una carne o un pescado.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Calorías: 170 cal por porción

Receta para 1 persona

Ingredientes:
. 300 gramos de papa dulce ó sweet potato
. Una rama de cebolla puerro
. 100 ml de leche de almendra (ó cualquiera baja en grasa) 
. Queso mozarella o parmesano (3 cucharadas ó 30 gramos aproximadamente)
. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Picamos en trozos la papa dulce 

Y en rodajas la cebolla puerro. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva sofreímos la cebolla puerro.

Una vez esté cocida mezclamos con la papa dulce en un recipiente hondo, agregamos la leche, pimienta y sal al gusto.
Incorporamos todos los ingredientes en una bandeja, le espolvoriamos el queso y llevamos al horno a 400°C por media hora.
 

 Este es el resultado final: